レシピ：コーン・ビーフ（Corned Beef)

第二回に紹介するレシピは「とても簡単」＋「とてもおいしい」の私の大好きなコンビレシピです。私のアメリカ人のおばあちゃんいわくルースおばあさんから母が昔教わい、日本人には得に人気です。野菜は柔らかくて甘く、離乳食時（フォークでマッシュして）から娘にあげてます。完全まで3時間かかりますが、私は娘がお昼寝中に作り始め、野菜の準備をすませれば、あとはほとんどほっておくだけです。

材料：
・Corned Beef Point Cut Brisket　1パック　
・玉ねぎ　1/2個
・にんじん　2本
・キャベツ　3/4個
・ポテト　3つ
・Grey Poupon　適量

1.　肉とスパイス・パックをパッケージから取り出し、肉の血を水で流します。玉ねぎをスライスします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



2.大きな鍋にスパイス・パック、肉、玉ねぎを入れ、肉がかぶる位水を入れます。蓋をします。沸騰したら弱火で2時間煮ます。



3.にんじんを4等分、ポテトを半分、（ポテトは大き目じゃないと溶けます）キャベツを3等分に切ります。　　　　　　　　　



4.にんじん、ポテト、キャベツ（芯を下向きに）の順番にお鍋に入り、さらに1時間煮ます。



5.肉を細く切り、器に野菜とともに盛り付けます。


☆食べる時Grey Poupon（マスタードの一種）を付けて食べると美味しいす。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
☆野菜の材料は2-3人分ですけど、肉はいっぱいあまります。あまったお肉は冷凍したりコーンビーフのチャーハン（コーンビーフとみじん切りのねぎを油なしで炒め、ご飯を入れバターを大1入れ、塩で味を整えます）やサンドイッチ（油なしにコーンビーフを痛め、Grey Poupon,レタスと一緒にパンの間に挟みます）に入れてもおいしいです。残り物が楽しみでいつも作ってます。


☆肉はショッパーズ（Shoppers)で買うの好きです。油も肉に乗っていて、ちょうどいい感じです。Wegmanで買ったとき、油があまりなかったせいか、肉が柔らかくなく、ジュウーシーな感じではなかったです。